Julegløggen er den norske varianten av glühwein, en varm krydret vin. Gløggens historie går helt tilbake til 400 år før Kristus. Den gang het den “hipocris”, etter legekunstens far Hippocrates.
- 2 dl vann
- 1 stykke hel kanelstang
- 2-3 hele nellikspikere
- 1/2 ts kardemommefrø
- 1 flaske rødvin eller god saft
- Litt madeira, solbærlikør eller lignende
- 1 dl rosiner
- 1 dl mandler, skåldet
- sukker
Kok opp vann og krydder, la det trekke i 10 minutter. Sil krydderene fra. Bland alt, varm forsiktig opp til kokepunktet. Smak til med sukker.