Eikenøtt. Foto: Per Aas, NHM
Eik er sambu, det vil si at den har egne hann- og hunnblomster på samme tre. Blomstringen er i mai, samtidig med løvsprett. Hannraklene er gulbrune, lange og hengende. Hunnraklene er korte med 1-7 blomster og peker oppover. Blomstene er vindpollinerte. I enden av hver blomst vokser det ut en skål, hams, som nøttefrukten sitter i.
Sommereik og vintereik har henholdsvis lange- og korte fruktskaft. Nøttene modnes i oktober. Treet setter ikke frø før det har blitt 50-60 år. Det er 4-6 år mellom hvert gode nøtteår. Nøttene blir spredt med gnagere og fugler, spesielt nøtteskrike. Mange dyr samler forråd av frø og frukter om høsten som de gjemmer. Dersom nøttene ikke blir spist opp, kan spire året etter. Dette kalles hamstringsspredning.
